山東小吃糖漬萊蕪黃姜的做法詳細(xì)介紹所屬地區(qū)：山東小吃
工藝：其他
糖漬萊蕪黃姜的制作材料：鮮嫩黃姜500克，白糖100克，精鹽5克。
糖漬萊蕪黃姜的介紹：萊蕪黃姜已有2000多年的栽培歷史，不僅在國內(nèi)聞名，已出口到朝鮮、巴基斯坦等國家�！墩撜Z》中有"不撤姜食"的記載，說明春秋戰(zhàn)國時，齊魯食姜已相當(dāng)普遍，遺風(fēng)在今猶存。所加工的腌制黃姜、糖漬黃姜、醋浸黃姜芽以及用姜作原料制作的萊蕪姜酒，暢銷國內(nèi)外，民間有"冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方"的說法，在泰安大大小小的餐桌上表現(xiàn)的淋淋盡致，在餐桌上每桌都不離姜制品，糖漬萊蕪黃姜成為餐桌上的一款美味小吃。
糖漬萊蕪黃姜的特色：鮮嫩脆爽，甜辣清口，可調(diào)劑食欲口味，具有祛風(fēng)寒、益脾胃的功效。
教您糖漬萊蕪黃姜怎么做，如何做糖漬萊蕪黃姜1.將鮮嫩黃姜洗去泥沙，晾去水分。
2.在盛器內(nèi)加少量的涼開水，加入白糖、精鹽調(diào)攪溶化，加入鮮姜翻勻，腌漬3天后即可上桌食用。
糖漬萊蕪黃姜的制作要領(lǐng)：1.選擇鮮嫩的姜芽部分最佳，此處無絲筋，質(zhì)脆微辛辣；
2.腌漬時要多翻動幾次，使之入味均勻。