菜系及功效：家常菜譜 滋陰食譜 貧血食譜
口味：酸辣味
工藝：炒
姜末魷魚的制作材料：主料：魷魚(鮮)150克
輔料：芹黃80克
調(diào)料：姜20克,鹽3克,醬油20克,醋14克,辣椒油16克,味精3克,蠔油14克,蔥白25克,香油5克
教您姜末魷魚怎么做，如何做姜末魷魚才好吃
1. 水發(fā)魷魚撕盡黑膜，洗凈，切成粗絲，放入沸水鍋內(nèi)燙熟，撈出瀝盡水分；芹黃刮去粗皮，洗凈，切成末；蔥白切成細(xì)絲;
2. 碗內(nèi)加入姜末、鹽、醬油、醋、紅油、味精、蠔油、兌成味汁待用;
3. 盤內(nèi)放入芹黃段，加入魷魚絲，蔥白絲，擺成饅頭形，將碗內(nèi)味汁調(diào)勻，澆在魷魚絲上即成。