菜系及功效：私家菜 癲癇食譜 老人食譜 延緩衰老食譜 動(dòng)脈硬化食譜
口味：家常味
工藝：生炒
蒜苗炒香干的制作材料：主料：蒜苔250克,豆腐干250克
輔料：柿子椒25克
調(diào)料：色拉油50克,鹽4克,味精2克,醬油4克,香油5克
蒜苗炒香干的特色：豆腐干柔軟而入味，蒜苗碧綠而清脆。
教您蒜苗炒香干怎么做，如何做蒜苗炒香干才好吃
1.將蒜苗摘洗干凈，切成4厘米長(zhǎng)的段；尖椒去蒂，去籽切絲備用；香干洗凈切絲，入沸水鍋內(nèi)焯水，撈出瀝干水分。
2.鍋置旺火上，放入色拉油，燒至五成熱時(shí)，下香干絲，加醬油炒勻，扒至鍋的一邊，再下入蒜苗段，尖椒絲炒散，加入精鹽、味精炒拌入味，淋香油，出鍋裝盤(pán)即可。