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菜系及功效：湘菜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜
口味：酸辣味      
工藝：拌
姜醋白雞的制作材料：
主料：雞1000克
調料：鹽8克,醋10克,味精1克,花椒15克,辣椒(紅,尖)10克,大蔥10克,姜10克,香油25克
姜醋白雞的特色：
姜味鮮香，清淡爽口。
教您姜醋白雞怎么做，如何做姜醋白雞才好吃

1.雞宰殺去凈毛，開膛去內臟洗凈，下入開水鍋中白煮，待水開時，泡沫隨起隨撇，撇盡后把雞撈出，用清水洗一遍，再入鍋煮熟撈出，用凈布抹干水分，刷上香油，以免干裂。
2.姜切成末，加入上列調料兌成汁。
3.食用時將雞去骨，切成條后裝盤，澆上兌汁即成。