菜系及功效：清真菜 青少年食譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：炸
鍋貼魚盒的制作材料：主料：鯔魚200克
輔料：面包100克,冬筍30克,香菇（鮮）20克,雞肉50克,雞蛋50克,香菜10克,生菜（團葉）25克
調(diào)料：大蔥8克,姜7克,料酒10克,味精1克,鹽3克,香油15克,花生油100克
教您鍋貼魚盒怎么做，如何做鍋貼魚盒才好吃
1. 將魚肉洗凈，砸成泥；
2. 魚泥加入涼湯、精鹽攪拌上勁；
3. 放入雞蛋清調(diào)成泥茸；
4. 面包去皮切成約6.5厘米、3厘米寬、0.3厘米厚的片10片；
5. 冬菇、冬筍、熟雞肉分別切成細絲；
6. 加入味精、料酒、蔥米、姜米、香油、精鹽調(diào)成三絲餡；
7. 將面包片抹勻魚泥茸，使四周凸起，中心裝入調(diào)好的三絲餡；
8. 再把泥茸抹平成形，上面粘放一嫩香菜葉，上鍋蒸3分鐘至透取出；
9. 將魚盒放入六成熱油中炸至呈金黃色；
10. 撈出碼放盤內(nèi)，四周可點綴菜松或生菜葉。
鍋貼魚盒的制作要訣：本品有油炸過程，需備花生油約500克。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。