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菜系及功效：家常菜譜
肉汁素雞的制作材料：
主料：五花肉150克,素雞250克,青蒜段,蔥絲,紅椒絲各少許。
調(diào)料：老抽,糖,鹽,雞精,色拉油各適量。
教您肉汁素雞怎么做，如何做肉汁素雞才好吃

1.素雞改滾刀塊，下油鍋炸至金黃，撈出；青蒜段、蔥絲、紅椒絲焯水。

2.鍋內(nèi)油熱，放入五花肉，加老抽、糖調(diào)味，燒至湯亮汁濃，再投入素雞，加鹽、雞精，燒至素雞入味，撒上青蒜段、蔥絲、紅椒絲即成。


肉汁素雞的制作要訣：素雞開鍋時間不宜太長，不然素雞太老。