菜系及功效：私家菜 便秘食譜
口味：咸鮮味
工藝：酥炸
酥脆四季豆的制作材料：主料：四季豆300克
輔料：雞蛋50克,小麥面粉30克
調(diào)料：植物油25克,香油5克,白砂糖3克,淀粉(玉米)4克,鹽3克,味精2克
教您酥脆四季豆怎么做，如何做酥脆四季豆才好吃
1. 將四季豆擇洗干凈，加精鹽、白糖拌勻，腌約10分鐘，撒上干淀粉拌勻；
2. 雞蛋去黃留蛋清打散，加淀粉、水、面粉、少許香油攪拌成糊狀；
3. 炒鍋?zhàn)⒂蜔亮蔁�，將四季豆蘸勻蛋糊，逐個(gè)下鍋內(nèi)炸透撈出控油，撒上味精即可。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。