菜系及功效：家常菜譜 利尿食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
玉米蛋黃的制作材料：主料：玉米（鮮）300克
輔料：咸鴨蛋100克
調(diào)料：鹽2克,植物油15克
教您玉米蛋黃怎么做，如何做玉米蛋黃才好吃
1. 將玉米放沸水蒸鍋中蒸熟；
2. 取出后將籽撥下；
3. 在玉米粒中放少量油、鹽拌勻；
4. 將咸蛋黃碾成泥；
5. 鍋置火上放幾滴油濕鍋，燒至溫熱后下玉米粒稍炒；
6. 下蛋黃泥略翻炒，使玉米粒上裹勻蛋黃即可起鍋裝盤。
小帖士-食物相克：玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
咸鴨蛋：咸鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。