菜系及功效：私家菜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 益智補腦食譜
口味：咸鮮味
工藝：熟炒
金蓉雞絲的制作材料：主料：雞肉400克,金針菇200克,冬筍100克
調(diào)料：雞油30克,醬油5克,料酒5克,鹽3克,大蒜（白皮）5克,香油5克
金蓉雞絲的特色：鮮香嫩滑，味道可口。
教您金蓉雞絲怎么做，如何做金蓉雞絲才好吃
將雞肉洗凈切成絲；冬筍洗凈去掉硬殼切成絲用水焯熟；鍋置火上，放入熟雞油燒熱，將蒜瓣和精鹽煸出香味，放入熟冬筍絲、料酒和醬油燒滾，再放入雞肉絲煮熟，最后放入金針菇和香油翻炒片刻，起鍋裝盤晾涼即可。