菜系及功效：私家菜 水腫食譜 滋陰食譜 腳氣食譜 清熱去火食譜
口味：咸鮮味
工藝：拌
拌風(fēng)螺的制作材料：主料：螺500克
輔料：九層塔50克
調(diào)料：江米酒5克,白砂糖3克,醬油3克,大蒜（白皮）5克,辣椒(紅,尖)5克,大蔥5克
教您拌風(fēng)螺怎么做，如何做拌風(fēng)螺才好吃
1. 風(fēng)螺洗凈，蔥切段，一起放入滾水中以小火氽熟，撈出瀝干，裝在碗中；
2. 大蒜去皮，切末；
3. 紅辣椒洗凈，去蒂，切末；
4. 蒜末、辣椒末同放入小碗中加米酒、白糖、醬油拌勻，再倒入燙好的風(fēng)螺肉中拌勻，即可盛盤端出。
小帖士-食物相克：螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。