菜系及功效:川菜 美容菜譜 小兒營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味:麻辣味
工藝:拌
拌豬耳朵的制作材料:主料:豬耳500克
調(diào)料:大蔥50克,醬油40克,辣椒油50克,味精10克,花椒粉2克,香油25克
拌豬耳朵的特色:質(zhì)地脆嫩,麻辣鮮香。
教您拌豬耳朵怎么做,如何做拌豬耳朵才好吃
1. 將豬耳朵殘毛鉗盡,刮洗干凈;
2. 先用開水氽透,再刮洗一遍,入湯內(nèi)煮熟;
3. 撈出后用冷水漂上;
4. 蔥切末;
5. 將蔥、醬油、辣椒油、味精、花椒粉、香油調(diào)成料汁;
6. 將豬耳朵片成大片,用料汁拌勻即可。