菜系及功效：家常菜譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 清熱去火食譜
口味：清香味
工藝：煮
鵪鶉雪梨湯的制作材料：主料：鵪鶉肉200克
輔料：梨100克,西洋參10克,川貝母10克,棗（干）20克
調(diào)料：鹽2克
教您鵪鶉雪梨湯怎么做，如何做鵪鶉雪梨湯才好吃
1. 將鵪鶉宰殺，去頭、爪、內(nèi)臟，每只斬成兩半，入沸水鍋中稍煮片刻；
2. 雪梨洗凈，每個(gè)切塊2-3塊，剜去梨心；
3. 西洋參、川貝母、紅棗分別洗凈；
4. 鍋中注入約2000克清水，置旺火上燒開，將全部食材倒入鍋內(nèi)；
5. 先用中火燉1小時(shí)，改小火再燉1小時(shí)，入精鹽調(diào)味即可。
小帖士-食物相克：西洋參：本品與藜蘆相克。
川貝母：川貝母反烏頭、礬石、莽草，惡桃花。