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菜系及功效：家常菜譜
姜蔥蟹煲的制作材料：
主料：肉蟹2只重640克,蔥約250克,姜約180克,干蔥頭少許。芡汁料：紅糖粉,生粉各1茶匙,鹽1/2茶匙,清水5湯匙。


教您姜蔥蟹煲怎么做，如何做姜蔥蟹煲才好吃
1、蟹洗凈，斬件瀝干。

2、蔥洗凈，切度；姜刮皮，切厚件。

3、蟹件泡油至八成熟，撈起。4、燒熱油半杯，爆香姜塊、干蔥和半分量之蔥度，下蟹件，上蓋煮焗3分鐘，淋上酒，加芡汁，再上蓋煮焗8分鐘，下其余蔥度兜勻。