菜系及功效：家常菜譜 補虛養(yǎng)身食譜
口味：咸鮮味
工藝：燜
冬筍土雞煲的制作材料：主料：母雞600克,冬筍150克
輔料：枸杞子15克,水面筋120克
調(diào)料：大蔥10克,姜5克,黃酒15克,鹽4克,植物油20克
教您冬筍土雞煲怎么做，如何做冬筍土雞煲才好吃
1. 土雞拔去雜毛，開膛去內(nèi)臟洗凈，斬成在塊，焯水撈出，洗去血沫瀝干；
2. 冬菇剝皮去根，切成滾刀塊，焯水過涼；
3. 枸杞洗凈待用；
4. 蔥姜洗凈分別切段、片備用；
5. 鍋內(nèi)倒油燒至六成熱放入姜片、蔥段煸香，放入雞塊，煸炒片刻；
6. 沙鍋內(nèi)倒入適量清湯，大火燒開后放入雞塊、冬筍、面筋、蔥段、姜片、黃酒，開鍋后小火燜煮3小時，加鹽調(diào)味即可。
小帖士-食物相克：枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。