菜系及功效：私家菜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：本味咸鮮
工藝：清蒸
荔枝荷花蒸鴨的制作材料：主料：鴨1500克,荔枝250克
輔料：豬肉(瘦)50克,蓮花50克,火腿腸50克
調(diào)料：料酒5克,姜5克,大蔥5克,鹽2克,味精1克
荔枝荷花蒸鴨的特色：味香醇厚，肉質(zhì)鮮嫩。
教您荔枝荷花蒸鴨怎么做，如何做荔枝荷花蒸鴨才好吃
1.將土鴨宰殺后，處理潔凈；火腿腸切大粒；豬肉切大塊；荔枝肉一分為二；荷花瓣摘下，經(jīng)開水燙過。
2.將鴨、豬肉、火腿放在盤內(nèi)，加料酒、姜片、蔥花、鹽及適量清水，用中火隔水蒸熟，揀出姜、蔥，清除浮沫，再加入荔枝和荷花瓣，隔水蒸15分鐘，加少量味精即可。
小帖士-健康提示：
1.鴨肉含大量不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)，能滋陰養(yǎng)胃，利尿消腫。
2.荔枝補腦益智，健脾生津，暖肝和胃。富含糖類，各種維生素、葉酸、檸檬酸、蘋果酸及礦物質(zhì)和氨基酸，有利于胎兒大腦發(fā)育。
3.荔枝多食易上火，適量為度。