菜系及功效：時尚飲品
白芝麻牛奶凍的制作材料：主料：牛奶凍：白芝麻25克,牛奶1,5杯,明膠塊9克,鮮奶油1杯。糖漿：水1杯,精制砂糖110克。葡萄柚（紅寶石色,白色）,甜瓜,黑莓（罐裝）等各種口味水果各適量。
教您白芝麻牛奶凍怎么做，如何做白芝麻牛奶凍才好吃將明膠粉撒入適量的水中，攪拌至溶化。制作糖漿。將水和精制砂糖放入鍋中加熱，煮至黏稠，熄火冷卻。
1、將白芝麻放入平底鍋中，炒熟。
2、在鍋中加入牛奶，加入1，用小火煮5-6分鐘，使牛奶吸收白芝麻的香味。
3、將2用小漏斗過濾，加入溶化的明膠攪拌。
4、在3中加入糖漿攪拌，碗底貼近冰水使其變黏稠。
5、將鮮奶油放入碗中，底部貼近冰水打泡至黏稠，分兩次加入4中攪勻。
6、將5倒入玻璃杯中，放入冰箱冷凍約1小時，再將個人喜歡的水果切成一口大小后放入。