菜系及功效：家常菜譜
炒豬大腸的制作材料：主料：豬大腸500克,青,紅椒共150克,水發(fā)木耳50克。
調(diào)料：蔥1棵,姜1塊,蒜3瓣,料酒,生抽各0.5湯匙,精鹽3茶匙,味精,香油各1茶匙,淀粉3茶匙,花生油1湯匙。
教您炒豬大腸怎么做，如何做炒豬大腸才好吃1、先將豬大腸洗凈煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌漬。
2、木耳、青紅椒改刀三角片，姜切片，蔥切段，蒜拍成茸。
3、鍋加底油下蔥、蒜熗鍋，加青、紅椒、木耳、精鹽、味精炒熟出鍋。
4、鍋加底油，下入豬大腸爆炒，加入精鹽、生抽、料酒后放入炒好的青紅椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出鍋。