菜系及功效：家常菜譜
干煸蠶蛹的制作材料：主料：搖頭擺尾的蠶蛹半斤左右,芹菜兩根洗凈切斜條
輔料：辣椒絲,鹽,花椒粉,孜然粉
干煸蠶蛹的特色：蠶蛹香辣、皮兒酥脆
教您干煸蠶蛹怎么做，如何做干煸蠶蛹才好吃1、將蠶蛹洗凈、放入沸水中煮10分鐘左右撈出晾涼，切開取出黑的東東
2、把鹽、花椒粉、孜然粉放在切開的蠶蛹里，讓調料均勻的沾在蠶蛹上，放置15分鐘入味
3、炒鍋內放入多一些的油燒熱，投入辣椒絲，放蠶蛹咯，這是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒，這里不要偷懶哦
4、炒到油不見了，翻動蠶蛹的時候會有沙沙的聲響，這就可以把芹菜放在蠶蛹里翻炒兩下出鍋裝盤了