菜系及功效：京菜 陽痿早泄食譜 補虛養(yǎng)身食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜
口味：咸鮮味
工藝：燜
干燜對蝦的制作材料：主料：對蝦650克
輔料：青蒜30克
調(diào)料：大蔥5克,姜19克,料酒45克,白砂糖13克,鹽8克,味精2克,植物油19克
干燜對蝦的特色：色紅而明亮，味鮮香。
教您干燜對蝦怎么做，如何做干燜對蝦才好吃
1.將明蝦的須、腳剪去，擠掉脊背里面的黑腸，洗凈，切成兩段；大蔥洗凈切絲；姜洗凈切片。
2.用豬油，蔥絲，姜片熗鍋，隨即將明蝦段放進(jìn)煸炒一下。待明蝦轉(zhuǎn)紅色，再將酒、白糖、清湯、鹽、味精放入，移在溫火上燜至湯汁濃后，加上明油和青蒜段一滾即好。
小帖士-食物相克：
對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。