菜系及功效：私家菜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 高血壓食譜
口味：糖醋味
工藝：紅燒
糖醋草魚的制作材料：主料：草魚300克
調(diào)料：植物油15克,淀粉(豌豆)10克,大蔥5克,辣椒(紅,尖,干)5克,姜5克,大蒜（白皮）3克,黑醋20克,白醋15克,白砂糖30克,味精2克,鹽1克,胡椒粉1克,香油2克,江米酒15克
教您糖醋草魚怎么做，如何做糖醋草魚才好吃
1. 辣椒、姜、蔥及蒜仁切小粒備用。
2. 魚洗凈后，去頭尾，中剖去骨，用大火蒸10分鐘后取出，先置盤中。
3. 油鍋燒熱，先放進(jìn)蔥、辣椒、姜、蒜末爆香，再放黑醋20克，白醋15克、糖30克，味精2克、鹽1克、白胡椒粉少許，香油2克、米酒15克拌勻，最后用高湯和生粉水15克（生粉10克加水）勾芡，盛出淋魚身上即可。
小帖士-健康提示：
這道菜糖尿病患者不宜食用。