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菜系及功效：家常菜譜
工藝：燴
玉子蛤蜊的制作材料：
主料：蛤蜊400克,日本豆腐250克,草菇適量。
調料：高湯,鮮菌味粉,鹽,胡椒粉,水淀粉,香油各適量。
教您玉子蛤蜊怎么做，如何做玉子蛤蜊才好吃

1.蛤蜊去殼，去沙洗凈，焯水，日本豆腐切厚片，焯水，草菇洗凈，一剖為二，焯水。

2.原料加高湯下鍋，加其余調料燴制即成。


玉子蛤蜊的制作要訣：日本豆腐嫩，宜小火燴制。