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菜系及功效:港臺(tái)菜
炸巧果的制作材料:
主料:大張餛飩皮 1/2斤麥芽糖 3大匙糖 3/4杯水 1/4杯
教您炸巧果怎么做,如何做炸巧果才好吃
(1)取3張餛飩皮對(duì)半切開,成為兩疊,各疊再?gòu)闹星幸坏叮瑑啥吮A舨槐厍袛,再將一端從割開洞中穿出,使其捲成麻花條狀。

(2)起油鍋,用中火將作好的巧果放入炸至金黃色,撈出瀝乾備用。

(3)另起一只鍋,將糖、水與麥芽糖放入,以小火煮至濃稠狀,再將炸好的巧果放入拌炒均勻,起鍋後,稍涼再撒上芝麻即可。

炸好的巧果,放置空氣中色澤會(huì)加深,所以油炸時(shí)間不可過久。