菜系及功效：私家菜 延緩衰老食譜 明目食譜 健脾開胃食譜
口味：酸咸味
工藝：煮
番茄魚片湯的制作材料：主料：草魚250克
輔料：番茄100克,雞蛋50克
調(diào)料：番茄醬20克,植物油15克,香油5克,胡椒粉3克,料酒5克,鹽3克,淀粉(玉米)3克,味精2克,大蔥5克,姜2克,大蒜（白皮）5克
教您番茄魚片湯怎么做，如何做番茄魚片湯才好吃
1. 將草魚肉片成片，加入精鹽、料酒、雞蛋液、淀粉抓勻；
2. 番茄洗凈，用開水燙一下，去皮、籽，切成4瓣；
3. 姜蒜蔥切末；
4. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏�，下入姜蒜末、番茄醬炒香，加適量水，放入魚片撥散；
5. 煮至魚片斷生，撇去浮沫，加入番茄、精鹽、胡椒粉、味精調(diào)勻，撒入蔥末，淋入香油即可。
小帖士-食物相克：番茄：西紅柿忌與石榴同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。