菜系及功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 幼兒菜譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
鴨血鯽魚粥的制作材料：主料：粳米100克
輔料：鴨血(白鴨)100克,鯽魚250克
調(diào)料：大蔥5克,姜5克,味精1克,香油5克,鹽2克
鴨血鯽魚粥的特色：清香爽口，營養(yǎng)豐富，軟糯易嚼。
教您鴨血鯽魚粥怎么做，如何做鴨血鯽魚粥才好吃
1.將蔥白切段、姜切末、粳米淘洗干凈待用。
2.鯽魚洗凈、切小塊，和蔥、姜、鹽一同放入鍋中，加入水適量，旺火煮沸，小火將魚煮至爛熟。
3.用湯篩濾出鯽魚湯待用。
4.用鯽魚湯汁加入鴨血、粳米及適量水，煮成粥，再加入香油、味精，即可出鍋食用。
小帖士-健康提示：
本粥含有大量蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血之功，適宜正在生長發(fā)育期幼兒、兒童身體需要�；加羞^敏性皮膚病的孩子，如嬰幼兒皮膚濕疹，不宜食用。
小帖士-食物相克：粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之�！�
鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。