菜系及功效：美味糕點(diǎn)
豬油蒸頭松糕的制作材料：主料：（制12塊）糯米粉3.5公斤 粳米粉1.5公斤 綿白糖2.5公斤 糖板油丁2公斤 玫瑰醬500克 松子仁150克 紅曲米粉30克 豆油15克。
豬油蒸頭松糕的特色：松軟香甜，別具風(fēng)味，系春節(jié)傳統(tǒng)佳食。
教您豬油蒸頭松糕怎么做，如何做豬油蒸頭松糕才好吃1.將糯米粉、粳米粉一起放入木桶中拌勻，中間扒窩，放入綿白糖、紅曲米粉，舀入150克清水，用手拌勻，靜置8小時。蒸前，放入玫瑰醬、糖板油丁拌勻。
2.取竹制小蒸籠(13厘米見方、高4厘米)兩只，交替使用。蒸前籠內(nèi)抹一些豆油，將糕粉放入籠內(nèi)，鋪滿推平，撒上松了仁(12.5克)。取蒸桶一只(直徑37厘米、高17厘米，桶底中間有一直徑3.3厘米的圓孔)，放在蒸鍋上，桶底覆蓋用豆油浸過的油布四五層，布中間也開一個直徑3.3厘米的圓孔(對準(zhǔn)桶底圓孔)。待鍋中水沸后，放入蒸籠，見蒸汽透足，改用中火蒸10分鐘即熟，取下后倒在鋪有糕布的板上，稍涼翻轉(zhuǎn)另一面。照此方法共做12塊即成。