菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 美容菜譜 明目食譜
口味：咸甜味
工藝：燉
葡汁鳳翅的制作材料：主料：雞翅400克
調(diào)料：大蔥10克,姜5克,紅葡萄酒15克,料酒5克,醬油8克,鹽3克,白砂糖5克,香油5克,雞精2克
教您葡汁鳳翅怎么做，如何做葡汁鳳翅才好吃
1. 將蔥、姜洗凈切成末和片；
2. 雞翅洗凈放入器皿中，加入醬油、料酒拌勻腌漬入味；
3. 坐鍋點(diǎn)火放油，油溫七八成熱時(shí)，倒入雞翅炸至金黃色，撈出瀝干油分；
4. 鍋內(nèi)留余油，油熱后放入蔥末、姜末、適量高湯、白糖、料酒、醬油、葡萄酒、雞翅，大火開(kāi)鍋后改為中火燉煮；
5. 15分鐘后加入精鹽攪拌均勻，盛出雞翅，湯汁中再淋入香油澆在雞翅上即可。