菜系及功效：家常菜譜 學(xué)齡前兒童食譜 青少年食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：香辣
工藝：拌
五味牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)250克
輔料：油菜80克
調(diào)料：蘇打粉2克,淀粉(玉米)25克,大蔥25克,姜25克,大蒜（白皮）25克,辣椒(紅,尖,干)25克,香菜25克,醬油30克,白砂糖5克,醋10克,植物油50克,鹽5克
教您五味牛肉怎么做，如何做五味牛肉才好吃
1. 牛肉切薄片，加小蘇打、淀粉和適量清水拌勻，腌10分鐘；
2. 取牛肉片沾上薄薄的一層淀粉，以開水氽燙一下，立即取出置于盤中；
3. 油菜切小塊，洗凈，鍋內(nèi)加鹽及少許植物油將油菜燙熟盛出，排邊；
4. 食用時所有調(diào)料兌成味汁淋于牛肉片上即可。