菜系及功效：家常菜譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜
口味：咸鮮味
工藝：扒
紅扒豬舌的制作材料：主料：豬舌300克
調(diào)料：豬油（煉制）50克,鹽3克,醬油10克,淀粉(玉米)5克,香油1克,大蔥5克,姜5克,味精1克
教您紅扒豬舌怎么做，如何做紅扒豬舌才好吃
1. 坐勺，加油，燒至七成熱時(shí)放入熟舌條滑一下倒出，控凈油；
2. 蔥姜洗凈切絲；
3. 原勺留底油，用蔥、姜絲熗鍋；
4. 鍋內(nèi)添適量湯，加鹽、醬油、豬舌條找好口味，燒開；
5. 撇去浮沫，移微火上扒至湯濃舌爛時(shí)，加味精，用水淀粉勾芡，淋香油，整齊地倒入盤內(nèi)即可。
紅扒豬舌的制作要訣：本品有油炸過程，需備豬油約750克。