菜系及功效：意大利餐
蕃茄乳酪寬板面的制作材料：主料：寬板面80g,小蕃茄7～8只,莫札雷拉起司50g,碎大蒜少許,洋蔥少許,橄欖油適量,俄力岡香料少許,鹽少許,胡椒少許。
教您蕃茄乳酪寬板面怎么做，如何做蕃茄乳酪寬板面才好吃1. 莫札雷拉起司切小丁備用。
2. 取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，放入面煮至八分熟后撈起，拌點(diǎn)橄欖油備用。
3. 取一平底鍋，加入適量的橄欖油爆香碎洋蔥及碎大蒜，放入小蕃茄后轉(zhuǎn)小火熬煮4～5分鐘。
4. 續(xù)加入作法2的面于鍋中拌炒，等面收干湯汁后，放入鹽、胡椒調(diào)味，再馬上放入作法1的起司丁起鍋裝盤，最后灑上俄力岡香料即可。
秘訣：在作法3熬煮蕃茄時(shí)，蕃茄不用先去皮，且要煮至蕃茄呈糊開(kāi)了的狀態(tài)，甜味才會(huì)出來(lái)，熬煮過(guò)程中若太干了，要視情況倒入些許的水。