菜系及功效：家常菜譜 延緩衰老食譜 美容菜譜 防癌抗癌食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：燒
平菇燒豆腐的制作材料：主料：平菇200克,豆腐(北)300克
輔料：豬肉(瘦)50克
調(diào)料：蔥白10克,菜籽油50克,淀粉(玉米)10克,醬油40克,香油10克,白砂糖15克,味精2克,鹽1克
平菇燒豆腐的特色：質(zhì)嫩爽滑，味道鮮咸。
教您平菇燒豆腐怎么做，如何做平菇燒豆腐才好吃
1. 將平菇洗凈，控去水，切成片；
2. 豆腐切成塊，入沸水鍋中略焯撈出，控去水；
3. 炒鍋置旺火上，放入菜油燒熱，下蔥白段炸香；
4. 放入平菇片炒片刻，放入豆腐塊，下醬油、白糖、精鹽、清湯、豬精肉絲燒沸；
5. 將鍋移置中火上燒至豆腐入味時(shí)，下味精，用水淀粉勾芡，淋入麻油即可裝盆。