菜系及功效：私家菜 便秘食譜 明目食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
韭菜炒海螺的制作材料：主料：海螺200克,韭菜200克
調料：植物油25克,醬油5克,料酒5克,鹽4克,味精2克,芝麻5克,大蔥10克,姜5克,大蒜（白皮）5克
教您韭菜炒海螺怎么做，如何做韭菜炒海螺才好吃
1. 將海螺肉洗凈切成片，下入開水鍋內燙一下，撈出控水；
2. 韭菜擇洗干凈切成段；
3. 蔥姜切絲，大蒜切末；
4. 炒鍋注油燒熱，下入蔥姜絲、蒜末爆香，放入韭菜略炒，再放入海螺片翻炒，加醬油、味精、料酒、精鹽炒勻，撒入芝麻即可。
小帖士-食物相克：海螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。