菜系及功效：甜品/點(diǎn)心 肺調(diào)養(yǎng)食譜 祛痰食譜
口味：甜味
工藝：煮
銀耳西米羹的制作材料：主料：西谷米50克,銀耳(干)50克
調(diào)料：白砂糖100克,糖桂花3克
教您銀耳西米羹怎么做，如何做銀耳西米羹才好吃
1. 將西米洗凈，放入沸水鍋中略燙；
2. 將鍋離火浸燜，待水變涼時(shí)，撈出西米，用冷水漂清，瀝掉水分；
3. 銀耳放入盆中，加溫水浸泡回軟，去掉根蒂，洗凈，放入熱水中漲發(fā)至軟糯，撈出；
4. 湯鍋上中火，加入適量清水，放入銀耳、白糖燒沸；
5. 將泡漲的西米倒入鍋中，待湯再沸時(shí)，放入糖桂花攪勻，盛入大湯碗中即可。