菜系及功效：私家菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 便秘食譜 明目食譜
口味：本味咸鮮
工藝：煮
大芥菜豬肝湯的制作材料：主料：芥菜(大葉)200克,豬肝200克
調(diào)料：大蔥5克,姜30克,醬油20克,淀粉(豌豆)10克,鹽5克,色拉油10克,香油5克,味精1克,胡椒粉1克
教您大芥菜豬肝湯怎么做，如何做大芥菜豬肝湯才好吃
1.大芥菜洗凈，切成5厘米的長度；生姜切成薄片，蔥橫切成薄片。豬肝切成薄片，并洗凈血漬，放入容器中，腌在適量的醬油與淀粉中。
2.倒1500毫升水與適量的色拉油于鍋中，煮沸后，加入處理好的芥菜等，煮2分鐘，再放入豬肝，再次沸騰，則熄火，加入胡椒、味精、麻油攪勻后即可食用。
小帖士-食物相克：
豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。