菜系及功效：私家菜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咖喱味
工藝：滑炒
咖喱牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)250克
輔料：胡蘿卜150克,洋蔥（白皮）100克
調(diào)料：植物油75克,咖喱15克,淀粉(豌豆)8克,姜5克,味精3克,鹽4克,料酒10克
咖喱牛肉的特色：咖喱味香。肉質(zhì)軟爛營養(yǎng)豐富。
教您咖喱牛肉怎么做，如何做咖喱牛肉才好吃
1. 將淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉待用；
2. 將牛肉煮熟，切成滾刀塊；
3. 洋蔥切成大三角狀，胡蘿卜切成滾刀塊，用熱水煮一下；
4. 熗勺，打油放姜片、咖喱粉，炒出咖喱香味；
5. 烹料酒、鹽、味精、高湯，放入牛肉、胡蘿卜、蔥頭，移微火收汁，余二成時掛芡出勺。
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