菜系及功效：湘菜 便秘食譜 延緩衰老食譜 益智補(bǔ)腦食譜 防癌抗癌食譜
口味：奶湯咸鮮
工藝：白燒
奶湯凍菌菜苞的制作材料：主料：金針菇100克,小白菜1000克
調(diào)料：豬油（煉制）50克,鹽7克,味精3克,胡椒粉1克,雞油15克
奶湯凍菌菜苞的特色：凍菌軟嫩，湯濃味鮮。
教您奶湯凍菌菜苞怎么做，如何做奶湯凍菌菜苞才好吃
1.清除凍菌蔸上的泥沙，撕去面上一層皮并洗凈，放入沙缽內(nèi)上籠蒸熟，取出后斜片成2厘米寬的條。
2.小白菜摘去邊梗和葉，將小苞洗凈待用。
3.食用時，將豬油燒到六成熱，下入白菜苞煸炒一下，再倒入漏勺內(nèi)瀝油，另外將奶湯1000毫升放入鍋內(nèi)燒開，下入白菜苞、凍菌、鹽、味精和胡椒粉，燒開并調(diào)好味，撇去泡沫，裝入湯盤內(nèi)，放雞油即可。
奶湯凍菌菜苞的制作要訣：金針菇又稱凍菌。