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菜系及功效：鹵醬菜 便秘食譜 減肥菜譜 健脾開胃食譜 益智補腦食譜
口味：香辣      
工藝：醬
黃豆辣醬的制作材料：
主料：大豆5000克
調料：辣椒(紅,尖,干)500克,姜600克,花生油250克,味精40克,鹽100克,芡粉375克
教您黃豆辣醬怎么做，如何做黃豆辣醬才好吃
1.先將黃豆洗凈炒熟，去皮，磨成粉，把辣椒干磨成粉，生姜洗凈切成末。
2.然后用水250克，倒入黃豆粉攪拌燒開。
3.加入生油，食鹽，姜末，辣椒粉，味精，生粉(芡粉)一起攪拌均勻出鍋。