菜系及功效：東北菜
野山椒牛肉絲的制作材料：主料：牛肉絲400G,野山椒一瓶（外面賣的那種,瓶裝淹制的,大概是100-150G。如果喜歡辣的可以多放） 配料：生粉（或者蛋清）,醬油,油,鹽,雞精
教您野山椒牛肉絲怎么做，如何做野山椒牛肉絲才好吃1、把牛肉切絲，如果喜歡可以切小片。放入少許的生粉或者蛋清，淹制30分鐘，讓牛肉變得柔軟，然后放入燒紅的油鍋中爆炒至7成熟。
2、野山椒跺碎，如果喜歡也可以稍微切一下就行。放入少許的油中爆熱，加入一點(diǎn)蔥或者韭菜會更香。依個(gè)人口味！然后把剛才爆過的牛肉絲放進(jìn)野山椒的鍋中，翻炒幾下，猛火，放入鹽，少許的醬油和雞精，（如果喜歡可以加入淹制野山椒的醋汁，味道更佳）就可以上碟。