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水晶皮蛋羹
菜系及功效：精品主食 益智補(bǔ)腦食譜 高血壓食譜
口味：咸鮮味
工藝：蒸
水晶皮蛋羹的制作材料：主料：松花蛋（鴨蛋）60克,雞蛋100克
調(diào)料：鹽2克
教您水晶皮蛋羹怎么做，如何做水晶皮蛋羹才好吃
1. 將雞蛋磕開，將蛋清倒入碗中，加水750克，放鹽調(diào)勻；
2. 皮蛋（松花蛋）剝殼，切成小塊，放入調(diào)有蛋清的碗中，攪拌均勻；
3. 上籠，用旺火蒸3分鐘左右改中火蒸10分鐘即成。
小帖士-食物相克：松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。