菜系及功效：私家菜
口味：炸燒味
工藝：碎屑料炸
油炸土豆球的制作材料：主料：土豆（黃皮）500克,豬肋條肉（五花肉）150克
調(diào)料：雞蛋150克,鹽3克,味精2克,大蔥5克,姜3克,小麥面粉10克,辣椒(紅,尖,干)3克,植物油80克
油炸土豆球的特色：色澤金黃，松脆味美。
教您油炸土豆球怎么做，如何做油炸土豆球才好吃
1.將土豆和肉切成小粒，越小越好，但不能成糊；姜切成末，蔥切成0.5厘米的長段。
2.將以上原料放在一起，打入雞蛋，放入鹽、味精一起攪勻，加干面粉以能捏合做成球為度。
3.將油燒至八成熟后，把土豆球下入鍋中炸熟（火不能過旺，否則外焦里不熟），即可。
油炸土豆球的制作要訣：因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約500克。