菜系及功效：私家菜 清熱去火食譜
口味：蔥香味
工藝：熗
涼拌雙白的制作材料：主料：海蜇皮100克,白蘿卜200克
調(diào)料：花生油30克,白砂糖8克,味精2克,鹽2克,大蔥2克,香油10克
涼拌雙白的特色：清脆可口。
教您涼拌雙白怎么做，如何做涼拌雙白才好吃
1.白蘿卜洗凈后切成細絲，放入盆內(nèi)，用精鹽拌透；海蜇皮洗凈后切成絲，先用涼水沖洗，再用冷開水漂清，擠干，與蘿卜絲一起放入盆內(nèi)散開。
2.炒鍋置火上，放花生油燒熱，將蔥花炸香，趁熱倒入盆內(nèi)，加入白糖、味精和香油，拌勻即成。
小帖士-食物相克：
海蜇皮：海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。