菜系及功效：家常菜譜 學齡期兒童食譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 糖尿病食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
尖椒牛柳的制作材料：主料：牛里脊肉400克
輔料：辣椒(青,尖)200克
調料：醬油15克,白砂糖5克,料酒15克,淀粉(玉米)10克,堿2克,香油2克,雞精5克,蝦醬5克
尖椒牛柳的特色：色澤鮮潤，杭椒脆嫩，牛柳鮮嫩。
教您尖椒牛柳怎么做，如何做尖椒牛柳才好吃
1. 牛里脊切條，加入醬油、白糖、淀粉上漿；
2. 杭椒洗凈拍松；
3. 鍋燒熱入油，待油溫升至三成熱，下牛柳劃熟撈出；
4. 鍋再次燒熱入油，待油溫升至 加入牛柳尖椒翻炒，裝盤。
尖椒牛柳的制作要訣：本品有油炸過程，需備色拉油約500克。
小帖士-健康提示：
糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調料中的白糖去掉。