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菜系及功效：私家菜 營養(yǎng)不良食譜 骨質疏松食譜
口味：咸甜味      
工藝：煮
椒醬肉的制作材料：
主料：豆腐干100克,豬肉(肥瘦)100克
輔料：青椒30克,荸薺30克
調料：豆豉10克,白砂糖5克,生抽10克,淀粉(玉米)5克
椒醬肉的特色：
下酒小菜，佐粥亦佳。
教您椒醬肉怎么做，如何做椒醬肉才好吃

1. 豬肉切成小粒，用糖、生抽、淀粉少許腌半小時；
2. 青椒去籽，洗凈，與豆腐干同切粒；
3. 馬蹄（荸薺）去皮，洗凈，切粒；
4. 炒鍋上火，倒油燒熱，爆香豬肉粒，再下青椒粒、豆腐干粒及馬蹄粒，加蓋煮3分鐘，加入豆豉醬和糖，炒勻，炒透，即可盛出上桌食用。