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菜系及功效：鹵醬菜 凍瘡食譜 肢寒畏冷食譜
口味：醬香味      
工藝：醬
辣椒豆豉醬的制作材料：
主料：辣椒(紅,尖)750克
輔料：豆豉50克
調料：姜50克,鹽100克,植物油10克
教您辣椒豆豉醬怎么做，如何做辣椒豆豉醬才好吃
辣椒750克，生姜50克洗凈剁碎，用鹽100克，豆豉50克，茶油10克，拌勻進缸，密封30天后可食用。


辣椒豆豉醬的制作要訣：茶油是從山茶科（camellia）油茶（camellia oleifera abel）樹種子中獲得的，是我國最古老的木本食用植物油之一