菜系及功效：家常菜譜
焯炒腰花的制作材料：主料：豬腰1對（約250克）,紅辣椒3個,黃瓜200克,姜5克,大蔥2根,植物油,精鹽,味精,醬油各適量。
焯炒腰花的特色：口感潤滑，干香無腥。
教您焯炒腰花怎么做，如何做焯炒腰花才好吃1.將豬腰花洗凈去皮筋，縱剖兩片，剔去腰騷，剞成麥穗花刀，再切成3厘米長、2厘米寬的塊，用沸水焯過，瀝干待用。
2.紅辣椒、黃瓜洗凈，切成３厘米長的薄片；大蔥切成小段。
3.鍋置旺火上，將油燒至五成熱時，將腰花放入鍋內(nèi)走油，迅速撈出。炒鍋內(nèi)留小量油，爆香姜、蔥，倒入辣椒、黃瓜煸炒，再放入腰花，加入適量的鹽、醬油，味精顛翻拌勻，出鍋即成。