菜系及功效：私家菜
口味：咸甜味
工藝：烤
咖喱豬肉干（一）的制作材料：主料：豬肉(瘦)1500克
調(diào)料：鹽25克,白砂糖100克,醬油100克,味精5克,姜10克,五香粉5克,桂花醬5克,八角3克,咖喱3克,橘子8克
咖喱豬肉干（一）的特色：香鮮濃郁，略帶辣味，味美可口。
教您咖喱豬肉干（一）怎么做，如何做咖喱豬肉干（一）才好吃
1.原料加工：將肉洗凈后切成大塊，放入鍋內(nèi)加水，煮至半熟，撈出晾涼后切成方�；蚱�，橘子取皮。
2.煮制：將鍋內(nèi)肉湯的浮油撇掉，加入鹽、醬油、姜、五香粉、桂皮、大料和切好的肉（�；蚱┓湃脲亙�(nèi)一起煮。煮20分鐘后，加入白糖、用旺火煮至鍋內(nèi)湯汁收干（不要煮糊），加入味精，拌勻后即起鍋。
3.烘烤：將橘子皮洗凈，控干水后切碎末，與咖喱粉一起放入剛起鍋的肉料（片）中，拌勻。放平底鍋內(nèi)鋪開。用微火烘烤（要勤翻，以防烤糊），烤干即可。