菜系及功效：家常菜譜
菠蘿咕老肉的制作材料：主料：瘦肉切小塊（正宗的是用肥肉的, 為了健康,還是吃瘦的吧） 青椒一個(gè),切小塊 洋蔥一個(gè),切片,我橫著切的,喜歡一圈一圈的。 菠蘿罐頭適量,沒(méi)有的話,用新鮮的,或者其他水果罐頭也有一樣的效果。 雞蛋清一個(gè) 干淀粉適量（面粉也行） 醬汁： 番茄醬200ML,也叫番茄膏, 不加調(diào)味的那種,可不是吃薯?xiàng)l的那種啊。醋,最好是白醋,適量鹽,白砂糖,適量酒,任何飲用酒或者烹飪用的都行。適量。
教您菠蘿咕老肉怎么做，如何做菠蘿咕老肉才好吃把瘦肉用蛋清拌起來(lái)，然后裹上干面粉或者淀粉。
起油鍋，慢火炸成金黃色就行。 撈出來(lái)，涼一涼再炸一次，就脆了。
把上述介紹的番茄醬，酒，和鹽，糖，醋兌在一起。嘗嘗味道，酸甜正好就成。
放入洋蔥和青椒翻炒。
放入番茄醬汁，稍微加點(diǎn)水，再炒一下，青椒熟了就行。
翻兩下翻勻就出鍋了，時(shí)間長(zhǎng)了就不好了， 要趁熱吃啊。。。
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