菜系及功效：家常菜譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 益智補(bǔ)腦食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
金銀炒蛋的制作材料：主料：雞蛋150克,松花蛋（鴨蛋）50克,臘腸30克
調(diào)料：豬油（煉制）35克,鹽2克,胡椒粉1克
教您金銀炒蛋怎么做，如何做金銀炒蛋才好吃
1. 皮蛋（松花蛋）連皮蒸5分鐘，去殼切成小片；
2. 臘腸蒸熟，晾涼切丁；
3. 鍋中加入少許豬油，燒熱后下皮蛋略炒盛出；
4. 雞蛋磕入碗中，加入鹽、胡椒粉、豬油攪拌均勻，放入皮蛋片、臘腸丁；
5. 猛火燒鍋倒入豬油燒熱，倒入蛋料，用文火炒至定型即可。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。