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注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確,使用請(qǐng)先核實(shí)! 炒黃菜

 


菜系及功效:私家菜 便秘食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味:咸鮮味      
工藝:
炒黃菜的制作材料:
主料:鴨蛋400克,韭菜花250克
輔料:雞蛋50克,胡蘿卜50克,木耳(水發(fā))30克
調(diào)料:雞精2克,鹽3克,植物油20克,姜5克


教您炒黃菜怎么做,如何做炒黃菜才好吃

1. 鴨蛋、雞蛋取黃打散;
2. 胡蘿卜、木耳、辣椒均切成絲;
3. 韭菜花切段;
4. 油鍋燒熱煎蛋黃,煎成薄片;
5. 蛋餅放涼后切條狀;
6. 起油鍋爆香姜絲、辣椒,加入木耳、胡蘿卜、韭菜花翻炒幾下,加入調(diào)味料后放蛋黃條,混合拌炒至軟即可盛盤。


炒黃菜的制作要訣:黃菜就是蛋黃,有許多菜只要蛋白不要蛋黃,蛋黃就可以留下來做此菜。
小帖士-食物相克:
鴨蛋:鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食。
雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
木耳(水發(fā)) :木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時(shí)易消化不良。