菜系及功效：家常菜譜
蠶豆炒韭菜的制作材料：主料：水發(fā)蠶豆2/3碗,韭菜150克生姜末1小匙,糖,鹽各1/2小匙,料酒1小匙,蔥蒜末各1/2小匙,香油1小匙,水1/2杯
蠶豆炒韭菜的特色：幫助消化、消除腹脹。本道菜蛋白質(zhì)及膳食纖維含量豐富，既營養(yǎng)又可促進(jìn)消化。
教您蠶豆炒韭菜怎么做，如何做蠶豆炒韭菜才好吃1 蠶豆剝?nèi)ネ鈿ぁ⒕虏讼磧魹r干后切段備用。
2 起油鍋加油3大匙，放入生姜末爆炒至金黃色。
3 將蠶豆放入鍋中并加水1/2杯炒至熟軟。
4 最后加入韭菜、其余調(diào)味料拌炒片刻即成。
Tips：
1.本道菜亦可清蒸，最后將調(diào)味料淋上即可，功效相同。
2.偏好食辣者，可加入適量辣椒末調(diào)味。
3.可酌量加入枸杞，可增美觀。