菜系及功效：韓國料理
水參蜜餞的制作材料：主料：水參(干凈的)300g﹐白糖150g﹐鹽 少量﹐水2杯﹐糖稀3大勺
水參蜜餞的特色：把水參切成薄片﹐放在糖水里燉至透明﹐再放一種蜜餞﹐是協(xié)調(diào)水參的稍苦味兒和白糖甜味的韓國傳統(tǒng)后食。
人參中的撒頗寧成份能降血糖值﹐并有抗癌效果以及改善人體免疫功能的效果﹐是對生理作用非常好的食品
教您水參蜜餞怎么做，如何做水參蜜餞才好吃
(1)把水參切成4cm大小﹐鉆上針孔放在鹽水里煮一下拿出來后用涼水漂一漂撈取。
(2)放在平鍋里加白糖和水并點(diǎn)強(qiáng)火﹐開鍋時(shí)把火調(diào)弱﹐打開鍋蓋燉的時(shí)候撩去浮在上面的沫。
(3)白糖水快燉完時(shí)﹐放上糖稀，透明時(shí)再加蜂蜜﹐上下混合燉至潤澤。
(4)做完時(shí)撈在粗孔篩子上或網(wǎng)上隔離開﹐等涼后放在碗里。